Blue Parrot Horeca B.V.

De onderneming

Blue Parrot zet haar eerste locatie op in Den Haag aan de Prins Hendrikstraat in nauwe samenwerking met de Kairos Movement en stichting Dignita. Blue Parrot Horeca B.V. wordt opgezet als snel schaalbaar horecaconcept met hieraan ondergeschikte retail, zodat dit op meer plekken uitgerold kan worden. De inrichting, het menu en activiteiten verwijzen allemaal naar de Blue Zones, 5 plekken ter wereld waar mensen bovengemiddeld gezond en lang leven.

Blue Parrot is opgericht door jonge ondernemers uit het Kairos Netwerk. Zij worden in de uitrol ondersteund door diverse ervaren (horeca)ondernemers. De eerste één tot drie jaar zal aanvullend een ervaren lokale horecaondernemer nauw betrokken zijn op alle gebieden waar het team beperkte ervaring in heeft, om het risico op fouten in de startfase te minimaliseren. Daarnaast is er ondersteuning van een andere horecaondernemer qua training van personeel en onderhoud en afstelling van apparatuur. Op het gebied van sociaal-maatschappelijk initiatief werkt Blue Parrot nauw samen met de Kairos Movement, die de missie-gerichtheid waarborgt. De Kairos Movement bestaat momenteel alleen als netwerk, en zal binnenkort als stichting opgericht worden. Blue Parrot werkt ook nauw samen met stichting Dignita, die op maandagen het pand zal gebruiken voor trainingen en begeleiding van kwetsbare vrouwen, die zij met hun programma’s helpen re-integreren in de samenleving. De organisatie wordt vanaf het begin zo opgezet dat de eerste locatie van Blue Parrot aan de Prins Hendrikstraat 105 in Den Haag de functie zal krijgen van blauwdruk voor een schaalbaar horecaconcept.

Deze locatie betreft een voormalige horecagelegenheid, relatief dicht bij het stadshart van Den Haag gelegen. Er zijn binnen 48 zitplekken, op het terras zijn 18 plekken. De primaire functie van het pand is een ontbijt-, lunch- en koffiezaak. Het diverse menu met een tropische twist bestaat uitsluitend uit gezonde opties. De inkoop gebeurt zoveel mogelijk via lokale en duurzame leveranciers. Bij de start wordt er gebruik gemaakt van een klein menu, wat met de groei van het klantenbestand uitgebreid zal worden. Blue Parrot is overdag geopend. De locatie wordt 's avonds voor minimaal 4 avonden per week verhuurd en ingezet voor sociale en culturele evenementen, zoals maaltijden voor eenzame ouderen, ontmoetingsdiners voor expats en inspiratieavonden voor buurtbewoners, georganiseerd met de Kairos Movement. De activiteiten van de stichting zijn afgestemd op de behoeften van de gemeente, bewonersorganisaties en andere stakeholders in de wijk. De meeste activiteiten zijn gericht op het tegengaan van eenzaamheid onder bewoners. Een ander onderdeel van de missie van Blue Parrot is om bij te dragen aan een gezondere samenleving. Daarom wordt ingezet op pure en verse voeding. Tevens komt er een schap met producten die klanten kunnen kopen om hier in hun eigen keuken ook bewust mee om te gaan.

Er wordt financiering van € 70.000,- gevraagd, dit is bestemd voor overname van de keuken en café-inventaris, alsook aanschaf van aanvullend meubilair. Gezien de missie, het type activiteiten en de doelgroep valt dit project in onze categorie maatschappelijke projecten. Men sluit een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering en heeft een bestuurdersaansprakelijkheidsverzekering afgesloten. Men laat zich adviseren over eventueel aanvullende verzekeringen.   

Gezien het toereikende ondernemerschap voor deze activiteit kwalificeren wij het risico voor het onderdeel 'de Onderneming’ als Gemiddeld

De ondernemer(s)

De heer Veerman (1996) en mevrouw Veerman (1994) zijn broer en zus van elkaar en hebben in april 2025 een B.V. opgericht om vandaaruit Blue Parrot op te starten. De heer Veerman is bestuurskundige. Hij is actief als Statenlid in Zuid-Holland. Werkervaring als HR en Financieel manager. Sinds 2022 is de heer Veerman gestart met ondernemen vanuit een consultancy bedrijf met zijn zus. Met het bedrijf Tomorrw consultancy focust men op leiderschap, bedrijfsprocessen en duurzame-schaalbare groei. Inmiddels heeft de heer Veerman ervaring als barista.

Mevrouw Veerman heeft vele jaren werkervaring bij Picnic. Vervolgens is zij ook gaan ondernemen door samen met haar broer het consultancybedrijf op te starten. Daarnaast werkt ze als barista bij een door Waardevoorjegeld gefinancierde lunchroom. Hier is zij werkzaam als oproepkracht.

Men heeft beide verschillende expertisegebieden, de broer en zussen vullen elkaar daarin goed aan. De ondernemers zijn gepassioneerd vanuit hun missie, maar zijn ook nuchter en gaan weloverwogen te werk. Bij de start van deze nieuwe activiteit wordt de bezetting door 1 persoon gedaan. Er is ondersteuning beschikbaar, ook ervaren barista's, voor drukke momenten, danwel in geval van ziekte. Men wil vooral de kosten minimaliseren.

Door de ervaring en het bewezen ondernemerschap kwalificeren wij het risico voor het onderdeel ‘Ondernemers’ als: Verhoogd.

Financieel historisch

De heer en mevrouw Veerman hebben deze B.V. in april opgericht om deze nieuwe activiteit te kunnen opstarten. Voor deze activiteit is er dus geen financiële historie. Wel is er ervaring met andere zakelijke activiteiten. Dit betreffen rendabele consultancy werkzaamheden. Deze worden niet aan deze financiering verbonden, zodoende stellen we dat voor deze aanvraag de kwalificatie van het risico voor het onderdeel ‘Historische resultaten’ als N.v.t.

Financieel prognoses (rentabiliteit, solvabiliteit en liquiditeit)

De rentelasten en aflossing van de gevraagde financiering kunnen goed voldaan worden. Dit wordt bevestigd door de voorzichtig opgestelde prognose waarbij met een start van de activiteiten per 1 augustus is gerekend. Naast de horeca is er een vaste stroom aan verhuurinkomsten.

Zoals gezegd: de heer Veerman heeft en houdt een eigen consultancybureau. Daarvoor werkt hij van maandag tot en met woensdag. Dit genereert voldoende inkomen om de privé lasten op te kunnen brengen. Op basis van bovenstaande, kwalificeren wij het risico voor het onderdeel ‘Prognoses’ als: Verhoogd.

Zekerheden

Ter zekerheid worden de nog aan te schaffen inventaris en voorraad van Blue Parrot Horeca B.V. aan u verpand.

Debiteuren die de financiering aangaan

1.      Blue Parrot Horeca B.V.

Toelichting:  De ondernemers nemen inventaris, apparatuur en meubilair over van de vorige eigenaren. Daarnaast wordt er extra meubilair aangeschaft.

De huidige waarde is € 140.000,-. Dat is toereikend voor deze financiering.  Deze secundaire zekerheid is toereikend voor de financiering. Dat zorgt ervoor dat we voor het onderdeel ‘Zekerheden’ het risico kwalificeren als: Gemiddeld

Incentive

De ondernemers bieden u het volgende aan: Indien u € 1.500,- of meer investeert, ontvangt u een gratis ontbijt voor 2 personen. Indien u € 2.500,- of meer investeert, ontvangt u een gratis lunch voor 2 personen.